Cuando hablamos de Yucatán, lo hacemos de uno de los estados mexicanos más importantes a nivel histórico y turístico. Sólo hay que hacer algunas búsquedas en Internet para comprobar la existencia de las magníficas playas paradisíacas de que dispone este estado o de algunas de las ruinas Mayas más espectaculares, tesoros de la humanidad todas ellas.

Pero Yucatán es mucho más que sus playas o sus milenarias ruinas, la verdadera riqueza de este territorio colindante con Quintana Roo, son sus gentes, su gastronomía y la sensación para todo aquel que se aventura a conocer en profundidad su historia, un lugar maravilloso que merece la pena pisar antes de morir.

Pero conocer toda esta basta tierra, no se hace en un fin de semana, para ello es necesario disponer de cuanto más tiempo mejor claro, pero al menos unas semanas por delante para realizar una ruta que comprenda por ejemplo Yucatán y Quintana Roo sería fantástico y una de las formas más completas de conocer una parte única e impresionante de México más allá de su famosa capital, Mexico DF.

De forma resumida, te damos algunos tips y zonas que consideramos de especial interés para todo aquel que quiera adentrarse en México y viajar hasta algunas de las partes más hermosas de este país:

• Para viajar por Yucatán y Quintana Roo, puedes hacerlo de forma cómoda y segura a través de autobús ADO o alquilando un coche, que siempre aporta independencia.
• El recorrido para tu roadtrip, sería el siguiente:
  
  
  • Mérida
  • Campeche
  • Uxmal
  • Valladolid y Chichen Itzá
  • Cancún
  • Holbox
  • Playa del Carmen
  • Tulum
  • Bacalar
    
    
• Las posibilidades de alojamiento son también variadas. Que los autores de este post hayamos podido conocer y recomendaros, tenemos los los siguientes:
  
  
  • Campeche: Hotel Maya Ah Kim Pech
  • Playa del Carmen/Puerto Aventuras: Catalonia Yucatán
  • Mérida: Hacienda Inn
    
    
• El precio de los vuelos, un total de dos (Cancún y vuelta a CDMX) sería aproximadamente de unos 650/700 euros.

La maravillosa tierra de Bayahíbe, esconde un sinfín de atractivos para cualquier viajero y como no podía ser de otro modo, la gastronomía es uno de los principales, ¿por qué?, sencillo, pueden presumir de ingredientes frescos recién traídos del mar (o la tierra) y de unas recetas extraordinariamente sabrosas.

Evidentemente, lo primero que le viene a uno a la mente es el pescado. Al tratarse de una zona eminentemente costera, otra cosa no, pero pueden presumir de tener una variedad de pescado y marisco interesante y por tanto un abanico de platos igualmente variado.

La forma más común de consumir el pescado ya no solo en Bayahíbe sino en muchas zonas del Caribe, es preparándolo al carbón o a la parrilla, con un estilo que bien puede recordar a muchos el famoso espeto de Málaga en España. Y es que la influencia de países como España o áfrica, tiene su fiel reflejo en la cocina local.

Como decíamos al comienzo de este post, el pescado (especies como el lambí) y el marisco son la base de esta gastronomía de Bayahíbe, concretamente la langosta es una de las principales protagonistas por su sabor y facilidad para conseguirla en cualquier restaurante o comercio local. Si a estos deliciosos manjares añadimos un delicioso ron dominicano, tendremos el maridaje perfecto.

Otro de los platos estrellas ya no sólo de Bayahíbe sino de muchas zonas de República Dominicana, es el famoso “sancocho”, una versión de cocido muy particular en la que se añade desde resto de pescados y mariscos, pasando por arroz, hasta frutas varias como el plátano.

Si teneis oportunidad de viajar a esta zona, existen excelentes opciones de alojamiento en bayahíbe con restaurantes propios y muy auténticos, en donde degustar algunos de esto manjares dominicanos.

En otra publicación, descubriremos platos típicos de la gastronomía caribeña que seguro os sorprenderán queridos lectores.

¡Nos vemos en el próximo episodio!

Los atardeceres y establecer una lista con los mejores de ellos es tan difícil y subjetivo como personas y ojos que los observan hay en el mundo. Pero si en algo estamos de acuerdo todos los viajeros del mundo es que los atardeceres resultan ser uno de los recuerdos y sensaciones que en el momento mismo de vivirlos más impregnan a uno, despertando toda clase de emociones.

En cualquier parte del mundo, ya sea mar o montaña, la naturaleza tiene el detalle grande de regalar a nuestros ojos un espectáculo de luz y brillos y movimiento.

Dicho esto, queremos ofrecerte querido lector, los que a nuestro parecer son los atardeceres más lindos que hemos tenido fortuna de presenciar y la ubicación misma de tan preciado tesoro. Ahí va nuestra lista, no pierdas detalle y apunta para futuros viajes:

El Nido (Fillipinas)

Posiblemente uno de los mejores si tuviese que elegir, que no es el caso. El efecto del sol al atardecer bañando las tranquilas aguas de la costa de El Nido es de cuento de hadas. Las formaciones rocosas emergen del mar con vida propia y las pequeñas embarcaciones brillan como luciérnagas en la oscuridad.

República Dominicana

Por su situación geográfica, tanto los atardeceres como los amaneceres típicos de este paraíso natural cubren el cielo de toda clase de colores imaginables, desde ocres, a rosas, pasando por azules muy limpios. Disfutar de un agua de coco entre las palmeras es la guinda a esta experiencia.

El Palmar (Cádiz)

En general, casi toda la costa andaluza goza de unos atardeceres únicos para el espectados, pero es el Palmar en donde el espectáculo visual junto con la atmósfera propia de este lugar, lo convierten en uno de los destinos españoles con mejores atardeceres.