La maravillosa tierra de Bayahíbe, esconde un sinfín de atractivos para cualquier viajero y como no podía ser de otro modo, la gastronomía es uno de los principales, ¿por qué?, sencillo, pueden presumir de ingredientes frescos recién traídos del mar (o la tierra) y de unas recetas extraordinariamente sabrosas.
Evidentemente, lo primero que le viene a uno a la mente es el pescado. Al tratarse de una zona eminentemente costera, otra cosa no, pero pueden presumir de tener una variedad de pescado y marisco interesante y por tanto un abanico de platos igualmente variado.
La forma más común de consumir el pescado ya no solo en Bayahíbe sino en muchas zonas del Caribe, es preparándolo al carbón o a la parrilla, con un estilo que bien puede recordar a muchos el famoso espeto de Málaga en España. Y es que la influencia de países como España o áfrica, tiene su fiel reflejo en la cocina local.
Como decíamos al comienzo de este post, el pescado (especies como el lambí) y el marisco son la base de esta gastronomía de Bayahíbe, concretamente la langosta es una de las principales protagonistas por su sabor y facilidad para conseguirla en cualquier restaurante o comercio local. Si a estos deliciosos manjares añadimos un delicioso ron dominicano, tendremos el maridaje perfecto.
Otro de los platos estrellas ya no sólo de Bayahíbe sino de muchas zonas de República Dominicana, es el famoso “sancocho”, una versión de cocido muy particular en la que se añade desde resto de pescados y mariscos, pasando por arroz, hasta frutas varias como el plátano.
Si teneis oportunidad de viajar a esta zona, existen excelentes opciones de alojamiento en bayahíbe con restaurantes propios y muy auténticos, en donde degustar algunos de esto manjares dominicanos.
En otra publicación, descubriremos platos típicos de la gastronomía caribeña que seguro os sorprenderán queridos lectores.
¡Nos vemos en el próximo episodio!
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